Chinakohl säubern, in Blätter tranchieren. Äussere Blätter für Gemüse verwenden, innere Blätter abspülen, abrinnen und auf einer Platte anrichten. Schimmelkäse mit Zwetschenwasser glatt rühren und nach Lust und Laune mit Pfeffer nachwürzen. Schlagobers unterziehen. Käsecreme auf die Chinakohlblätter gleichmäßig verteilen und mit Walnusskernen und Käsestreifen (Bavariablue) garnieren.
