Äpfel abschälen, einen Deckel klein schneiden und das Innere aushöhlen. Weißwein, Saft einer Zitrone, Wasser und Zucker/Honig aufwallen lassen. Äpfel darin 5 Min. ziehen und dann in dem Sirup abkühlen. Anschließend aus dem Saft heben, gut abrinnen, auf Glasteller legen und in den Kühlschrank stellen. Den Saft mit der Gelee beziehungsweise Marmelade durchrühren und nach Geschmack noch mit Rum, Orangenlikör beziehungsweise Brombeerlikör nachwürzen. Äpfel mit Eiskrem befüllen, mit der roten Fruchtsosse umgiessen.
