Gefüllte Hühneroberkeulen

Für die gefüllten Hühneroberkeulen die Haut von den Oberkeulen lösen (nicht ganz, am Rand Haut...

Zutaten

4 Stk Hühneroberkeulen

2 Stk Semmeln

1 TL Brathuhngewürz

1 Stk Eier

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

2 Stk Knoblauchzehen

10 g Petersilie

1 EL Semmelbrösel

Für die gefüllten Hühneroberkeulen die Haut von den Oberkeulen lösen (nicht ganz, am Rand Haut auf den Keulen lassen). Semmeln in Wasser einweichen und ausdrücken.
Ei mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Pfeffer verrühren und die ausgedrückten Semmeln und Semmelbrösel unterrühren. Die Semmelmasse zwischen Haut und Fleisch füllen und mit Rouladennadeln verschließen.
Mit Brathuhnsalz würzen und die gefüllten Hühneroberkeulen im Rohr bei 200°C ca. 1 Stunde knusprig braten.