Gefüllte Melanzani

Name: Gefüllte Melanzani
Yield: 4
Ingredients: 2 PIECE Melanzani; 150 GRAM Frühstücksspeck; 150 GRAM Gouda; 1 PINCH Paprikapulver; 500 GRAM Tomaten; 0.5 TEASPOON Oregano; 1 PIECE Zwiebel; 2 PIECE Lorbeerblätter; 250 MILLILITER Obers; 5 GRAM Oregano; 1 PINCH Pfeffer; 1 PINCH Salz

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4

Zutaten

2 PIECE Melanzani

150 GRAM Frühstücksspeck

150 GRAM Gouda

1 PINCH Paprikapulver

500 GRAM Tomaten

0.5 TEASPOON Oregano

1 PIECE Zwiebel

2 PIECE Lorbeerblätter

250 MILLILITER Obers

5 GRAM Oregano

1 PINCH Pfeffer

1 PINCH Salz

Zubereitung

Für <strong>gefüllte Melanzani</strong> die gewaschene Melanzani in Abständen von 2 cm diagonal tief einkerben. Passend geschnittene Käsestücke und halbierte, zusammengeklappte Speckscheiben in die Einschnitte stecken.
Gewaschene Paradeiser und geschälte Zwiebel grob hacken und fein pürieren. Mit Obers verrühren und mit Oregano, Lorbeerblättern, Salz, Paprikapulver und Pfeffer würzen.
In eine hitzebeständige Form gießen und die Melanzani darauf setzen.
Zugedeckt im aufgeheizten Ofen bei 200 °C 30 Minuten backen.
Vor dem Servieren die <strong>gefüllte Melanzani </strong>mit Oreganoblättchen bestreuen.

Tipp

Gefüllte Melanzani mit knusprigem Brot servieren!

Fleisch
Gemüse
Hauptspeise
Käse