Gefüllte Paprika in Tomatensauce
Saftig und würzig ist dieses beliebte Hausmannskostgericht ein toller abwechslungsreicher Genuss. Statt Faschiertem passen auch mal Linsen, Quinoa und Co. hinein!
Zutaten
Zubereitung
- Zunächst die Paprika waschen, Stiele vorsichtig heraus schneiden, Kerne und weiße Trennwände entfernen.
- Zwiebel fein schneiden und im heißen Öl glasig andünsten. Nach dem Auskühlen mit Faschiertem, Reis, Gewürzen, gehacktem Knoblauch und Petersilie mischen. Falls die Masse zu fest ist, etwas Wasser beimengen.
- Backrohr auf 180 °C Umluft vorheizen. Paprikaschoten mit der Masse füllen, Stiele wieder aufsetzen.
- Mehl im heißen Öl anschwitzen, mit den passierten Tomaten aufgießen und mit Salz und Zucker abschmecken.
- Paprika mit der Öffnung nach oben einlegen, Form zudecken und gefüllte Paprika 40–50 Minuten im Rohr dünsten lassen.
Tipp
Am besten serviert man gefüllte Paprika mit gekochtem Reis oder Salzkartoffeln.
