Gefüllte Paprika mit Naturreis

Zutaten

4 Stk Paprika

100 g Naturreis

1 EL Hefewürze

1 Prise Salz

1 Stk Zwiebel

50 g Pasta

2 EL Hefeflocken

2 Stk Eier

2 EL Semmelbrösel

5 g Liebstöckl

1 Prise Muskat

25 g Käse

1 EL Fett

10 g Petersilie

1 Prise Pfeffer

Für gefüllte Paprika den Paprika aushöhlen und kurz in wenig Wasser dünsten. Mit Hefewürze das Innere leicht würzen. Naturreis waschen, in 500 ml Salzwasser 25-30 Minuten kochen.
Noch heiß mit der vegetarischen Paste vermengen. Etwas abkühlen lassen und Zwiebelwürfel, Hefeflocken, Eier, Semmelbrösel, die gehackten Gewürzkräuter, Salz und Muskat zugeben.
Zu einem Teig verarbeiten und die Paprikaschoten damit füllen. In eine gefettete Auflaufform setzen, mit Käse bestreuen.
Mit etwas Wasser angießen und im vorgeheizten Rohr bei 200 °C ca. 30-40 Minuten überbacken.

Statt für gefüllte Paprika kann die Reismasse kann auch in Paradeiser, Auberginen oder Gurken gefüllt werden.