Für die gefüllte Zucchini mit Faschiertem die Zucchini schälen und der Länge nach in zwei Teile schneiden. Danach mit einem Löffel die Zucchini aushöhlen. Das Fruchtfleisch nicht wegwerfen.
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und mit dem Fleisch, dem Fruchtfleisch und dem Kräutersalz vermengen. Die Zucchini mit der Masse füllen.
Die Zucchini in ein eingefettetes Blech geben und ca. 40 Minuten in Backofen backen. Die Zucchini rausnehmen und geriebenen Gouda darauf verteilen. Die Zucchini noch einmal für 10-15 Minuten backen, bis der Käse schmilzt.
