Backrohr auf 180 °C vorwärmen und eine Gratinform gut einfetten. Semmeln klein würfeln und in der warmen Milch einweichen.
Zwiebeln von der Schale befreien, diagonal halbieren, 2/3 der Innenteile heraus- nehmen, die Hälfte davon fein hacken, in ein wenig Leichtbutter mit dem Faschierten anbraten, mit dem ausgedrückten Broet- chen, Senf, Thymian und Ei in eine ausreichend große Schüssel geben, das Ganze gut vermengen und dabei mit den Gewürzen pikant nachwürzen.
Nun die Zwiebelhälften mit der Masse befüllen, mit jeweils ¼ Schei- be Ziegenkäse und Bacon belegen, in die Gratinform setzen, die klare Suppe aufgießen und geben mit Aluminiumfolie bedecken.
Das Gericht im Backrohr 45 min gardünsten  die letzten 10 min zum Bräunen die Folie entfernen.
Zuspeisen : frisches Baguette und grüner Blattsalat Getränk : ein gut gekühltes Bier
Tipp: Kochen Sie nur mit hochwertigen Gewürzen - sie sind das Um und Auf in einem guten Gericht!
