Gefüllter Taschenkrebs

Zutaten

1 Stk Ausgelöster Taschenkrebs; Tk gibt es im Asienshop

100 g Durchw. Schweinefleisch

100 g Ausgelöste Garnelen

1 Stk Knoblauchzehe

1 Stk Petersilienwurzel

1 Stk Eidotter

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

1 EL Maismehl; zum Bestäuben

1 EL Öl

Alle Ingredienzien im Blitzhacker nicht zu fein zermusen, herzhaft würzen und in den Krebspanzer befüllen.
Den gefüllten Krebspanzer erst zehn min in einem Sieb über Salzwasser dämpfen, dann mit Maismehl bestäuben und drei bis vier min frittieren.
Tipp: Dazu passt eine kalte Sauce, die aus Wasser, Reisessig und braunem Zucker gekocht und mit gehacktem Chili gewürzt wird.