Schweinsfischerl von allen Häuten befreien - mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen. Den dünn geschnittenen durchwachsenen Speck ausbreiten und die Küchenkräuter daraufgeben -Rosmarin, Thymian und Salbei ganz. Als nächstes mit dem Speck die Filets einschlagen und mit Holz- oder evtl. Edelstahlpieker fest stecken. Vor dem Grillen mit der Öl-Zitronenmischung einpinseln.
Unser Tipp: Verwenden Sie einen herrlich würzigen Speck für eine köstliche Note!
