Die Gemüse reinigen und in mundgerechte, nicht zu kleine Stückchen schneiden. Den Knoblauch im heissen Öl kurz anbraten, die Gemüse außer die Sojasprossen - der Reihe nach nach ihrer Garzeit dazugeben und anbraten. Etwas Flüssigkeit dazugeben, wenn die Mischung zu trocken wird. Mit Zucker, Sojasauce, Austernsauce und Pfeffer würzen. 2-3 min gardünsten, dabei den Wok bedecken. Kurz vor Ende die Sojasprossen dazugeben, umrühren und nochmal nachwürzen
