Gemüse-Bulgur-Quinoa-Pfanne

Name: Gemüse-Bulgur-Quinoa-Pfanne
Yield: 4
Ingredients: 1 PIECE Melanzani; 1 PIECE Zucchini; 1 PIECE Frühlingszwiebel; 100 GRAM Zuckerschoten; 150 GRAM Bulgur-Quinoa-Mischung; 400 MILLILITER Wasser; 400 GRAM Tomaten; 3 TABLESPOON Sauerrahm; 1 PIECE Sonnentor Habeshas Berberegewürz

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
Autor: Alenka Vozelj

Zutaten

1 PIECE Melanzani

1 PIECE Zucchini

1 PIECE Frühlingszwiebel

100 GRAM Zuckerschoten

150 GRAM Bulgur-Quinoa-Mischung

400 MILLILITER Wasser

400 GRAM Tomaten

3 TABLESPOON Sauerrahm

1 PIECE Sonnentor Habeshas Berberegewürz

Zubereitung

Für die <strong>Gemüse-Bulgur-Quinoa-Pfanne</strong> das Wasser aufkochen und die Bulgur-Quinoa-Mischung zugeben. 10-12 Minuten ziehen lassen. Man kann ein wenig Suppenwürze dazugeben.
In einer Wokpfanne Melanzani, Zucchini (in Würfel geschnitten), Frühlingszwiebel (grob geschnitten) anrösten und die Zuckerschoten dazugeben.
Ein wenig rösten und dann die geschälten Tomaten, die Gewürzmischung von Sonnentor und den Sauerrahm daruntermischen.
Sobald die Bulgur-Quinoa-Mischung fertig ist ebenfalls dazumischen. Die <strong>Gemüse-Bulgur-Quinoa-Pfanne</strong> servieren.
Guten Appetit!

Tipp

Man kann für die Gemüse-Bulgur-Quinoa-Pfanne verschiedene Gewürzen und eventuell auch Kokosmilch und Curry verwenden.

Gemüse
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Gesunde Küche
vegetarisch