Gemüse-Ei-Ragout

• Zubereitung: 0 Min.
• Schwierigkeit: sehr einfach
• Portionen: 1
• 01.10.2024

Zutaten

Zubereitung

1. Eiklar : 13 Gramm
2. Dauert ca. : 30 Min.
3. 1. Karotte, Porree und Schwammerln reinigen, kleinschneiden. Im heissen Öl andünsten. Mit Mehl bestäuben.
4. 2. klare Suppe und Schlagobers zugiessen. Chicorée reinigen, kleinschneiden, unterziehen. 5 min leicht wallen. Würzen. Ei achteln und einrühren.

• Gemüse