Gemüse in Backteig

• Zubereitung: 0 Min.
• Schwierigkeit: sehr einfach
• Portionen: 4
• 30.09.2024

Zutaten

Zubereitung

1. Ein Kuchenrezept für alle Leckermäuler:
2. Die Gemüsezutaten dürfen in Wasser nur ganz kurz gekocht, müssen dann in einen Pfannkuchenteig getaucht und in schwimmendem Fett bei 180 °C gebacken werden.
3. Der Backteig wird aus einer Tasse Mehl, einem Ei und einer Tasse Mineralwasser angerührt.
4. Stangenspargel in Backteig: Frischen, abgeschälten Stangenspargel 3 min in kochend heissem Wasser ziehen. Abgetropft in Backteig tauchen und in heissem Fett bei 180 °C backen.
5. Karfiol in Backteig: Geputzten Karfiol in nicht zu kleine Rosen schneiden, 5 min in kochend heissem Wasser ziehen, abgetropft in Backteig tauchen und in heissem Fett bei 180 °C backen.
6. Karotten in Backteig: Karotten möglichst gar nicht machen, sondern in fingerdicke Stückchen schneiden, in Backteig tauchen und in heissem Fett bei 180 Grad backen.
7. Zwiebel in Backteig: Gemüsezwiebel in daumendicke Scheibchen schneiden, in Backteig tauchen und in heissem Fett backen.
8. Sauce japanischer Reisbauern: Zum gebackenen Gemüse. Saft von 1 Orange mit 1 Spritzer Zitrone, 1 TL Glutamat und 3 Esslöffeln Sojasauce mischen. Die kalte Sauce in Dessertschälchen gesondert anbieten. Kann genauso mit Sherry oder evtl. Reiswein verdünnt werden.

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