Gemüse mit Muscheln

Zutaten

3 Stk Zwiebel

2 Stk Knoblauchzehen

20 g Butter

500 g Erdäpfeln

500 g Zucchini

4 EL Wasser

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

500 g Paradeiser

250 g Muscheln (Abtropfgew. ca. 250 g)

0.5 Stk Saft einer 1/2 Zitrone

20 g Dille

Haben Sie schon dieses Zucchini-Rezept probiert?
Zwiebel und Knoblauchzehen in feine Würfel schneiden. Butter erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten.
Erdäpfeln und Zucchini in Scheibchen schneiden, mit Wasser, Salz und Pfeffer zu den Zwiebeln geben und 20 Min. weichdünsten.
Paradeiser in Würfel schneiden, Zusammen mit abgetropften Muscheln und Saft einer Zitrone zum Gemüse Form und einmal zum Kochen bringen.
Dill hacken und über das Gemüse streuen.