Gemüse-Nudel-Auflauf mit Salami
Zutaten
Zubereitung
- Zunächst die Nudeln im Salzwasser al dente kochen und abseihen.
- Frühlingszwiebeln kleinschneiden, in Butterschmalz glasig weichdünsten. Salamistreifen hinzufügen, kurz anbraten.
- Das Gemüse putzen, in kleine Stücke schneiden, ebenfalls in der Bratpfanne kurz weichdünsten.
- Eine gefettete Gratinform abwechselnd mit einer Schicht Nudeln und einer Schicht Salami-Gemüse belegen.
- Milch, Gewürzen, Eiern und gehackten Kräuter gut verrühren und über den Auflauf gießen.
- Zum Schluss geriebenen Emmentaler darüber streuen. Im Herd bei 180 °C ca. 45 Minuten gardünsten.
- Dazu gedünstete Basilikumtomaten anbieten.
Tipp
Für den Auflauf können Sie jedes beliebige Gemüse verwenden. Auch die Salamisorte darf nach eigenem Geschmack variiert werden.