Gemüse-Pasta

Name: Gemüse-Pasta
Yield: 4
Ingredients: 400 GRAM Pasta; 1 PIECE Zwiebel; 50 GRAM Brokkoli; 1 PIECE Paprika; 1 PIECE Zucchini; 10 PIECE Cocktailtomaten; 3 TABLESPOON Olivenöl; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Pfeffer; 1 PINCH Oregano

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
Autor: Maria Lutz

Zutaten

400 GRAM Pasta

1 PIECE Zwiebel

50 GRAM Brokkoli

1 PIECE Paprika

1 PIECE Zucchini

10 PIECE Cocktailtomaten

3 TABLESPOON Olivenöl

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

1 PINCH Oregano

Zubereitung

Pasta in Salzwasser al dente kochen.
In der Zwischenzeit Zwiebel schälen und blättrig schneiden. Brokkoli in Rosen teilen und ebenfalls klein schneiden. Zucchini blättrig schneiden und Paprika klein würfeln. Cocktailtomaten halbieren.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel darin scharf anrösten. Brokkoli zugeben und kurz mitrösten. Zucchini und Paprika zugeben und ebenfalls ca. 5 Minuten scharf anbraten. Cocktailtomaten untermischen.
Pasta abseihen und mit dem Gemüse vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und servieren.

Tipp

Beim Gemüse kann je nach Geschmack, Saisonalität und Verfügbarkeit variiert werden.

Gemüse
Italien
Hauptspeise
Sommer
vegetarisch
Mediterran
Pasta