Gemüse-Pommes und Tomatendip

Name: Gemüse-Pommes und Tomatendip
Yield: 4
Ingredients: 0.5 PIECE Steckrübe; 1 PIECE Kohlrabi; 1 PIECE Rote Rübe; 1 PIECE Pastinaken; 3 TABLESPOON Olivenöl; 2 TEASPOON SONNENTOR Constanzes pikantes Zaubergewürz Bio-Bengelchen; 1 PINCH Ayurvedisches Zaubersalz (fein); 1 PINCH Pfeffer; 1 PIECE Zwiebel; 1 PIECE Apfel; 200 GRAM Tomatenmark; 100 MILLILITER Gemüsesuppe

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
Autor: Alenka Vozelj

Zutaten

0.5 PIECE Steckrübe

1 PIECE Kohlrabi

1 PIECE Rote Rübe

1 PIECE Pastinaken

3 TABLESPOON Olivenöl

2 TEASPOON SONNENTOR Constanzes pikantes Zaubergewürz Bio-Bengelchen

1 PINCH Ayurvedisches Zaubersalz (fein)

1 PINCH Pfeffer

1 PIECE Zwiebel

1 PIECE Apfel

200 GRAM Tomatenmark

100 MILLILITER Gemüsesuppe

Zubereitung

Für die <strong>Gemüse-Pommes und Tomatendip</strong> den Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen. Gemüse schälen und in pommesgroße Stifte schneiden.
Stifte in einer Schüssel geben, mit 2 EL Olivenöl, 1 TL Bengelchengewürz, 1 Prise Salz und Pfeffer vermengen und auf ein Backblech geben. (Rote Rübe evtl. separat garen, da diese stark färbt).
Im Ofen ca. 20 Minuten goldbraun backen und gelegentlich umrühren.
Nebenher die Zwiebel und den Apfel schälen. Apfel entkernen und beides in Stücke schneiden.
Restliches Öl in einem kleinen Topf erhitzen und Zwiebel mit dem Apfel andünsten. Tomatenmark und Gemüsesuppe zugeben und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Tomatenmasse mit einem Stabmixer pürieren und mit dem Bengelchen-Gewürz, Salz und Pfeffer würzen. <strong>Gemüse-Pommes </strong>mit dem Tomatendip servieren.

Tipp

Servieren Sie die Gemüse-Pommes als Beilage zum Fleisch.

Gemüse
Hauptspeise
Jause
vegetarisch
Beilage
Sonnentor