Gemüse-Quinoa-Laibchen

Name: Gemüse-Quinoa-Laibchen
Yield: 4
Ingredients: 100 GRAM Quinoa; 1 PIECE Eier; 1 PIECE Karotte; 1 PIECE Zucchini; 200 GRAM Bohnen; 2 TABLESPOON Dinkelvollkornmehl; 1 PIECE Knoblauch; 60 GRAM Käse; 1 TABLESPOON Rapsöl; 1 PINCH Salz; 10 GRAM Majoran; 1 PINCH Pfeffer

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
Autor: Nina Dusek

Zutaten

100 GRAM Quinoa

1 PIECE Eier

1 PIECE Karotte

1 PIECE Zucchini

200 GRAM Bohnen

2 TABLESPOON Dinkelvollkornmehl

1 PIECE Knoblauch

60 GRAM Käse

1 TABLESPOON Rapsöl

1 PINCH Salz

10 GRAM Majoran

1 PINCH Pfeffer

Zubereitung

Für die <strong>Gemüse-Quinoa-Laibchen</strong> den Quinoa nach Packungsanleitung waschen und kochen. Zucchini und Karotte raspeln. Bohnen mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Ei, dem Käse vermengen.
Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken und mit ca. 2 EL Dinkelvollkornmehl unter die Quinoa-Gemüsemischung rühren. Mit Salz, Pfeffer, Majoran würzen.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Laibchen formen und im heißen Öl von beiden Seiten anbraten.

Tipp

Die Gemüse-Quinoa-Laibchen mit frischem Blattsalat und einem Klecks Naturjoghurt servieren!

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