Gemüselaibchen

Name: Gemüselaibchen
Yield: 6
Ingredients: 200 GRAM Topfen; 1 PIECE Zwiebel; 4 PIECE Karotte; 150 GRAM Zucchini; 3 PIECE Eier; 2 TABLESPOON Knoblauch; 3 TABLESPOON Haferflocken; 10 GRAM Petersilie; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Pfeffer; 1 TABLESPOON Butter

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 6
Autor: Nina Dusek

Zutaten

200 GRAM Topfen

1 PIECE Zwiebel

4 PIECE Karotte

150 GRAM Zucchini

3 PIECE Eier

2 TABLESPOON Knoblauch

3 TABLESPOON Haferflocken

10 GRAM Petersilie

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

1 TABLESPOON Butter

Zubereitung

Für die <strong>Gemüselaibchen</strong> Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und pressen. Karotten putzen, waschen, schälen und fein raspeln.
Zucchini schälen und reiben. Petersilie fein hacken.
Topfen, Zwiebeln, Karotten, Zucchini, Eier, Knoblauch, Haferflocken, Petersilie, Salz und Pfeffer in ein große Schüssel geben und mit den Händen zu einer einheitlichen Masse verkneten.
Hände unter kaltes Wasser halten und Laibchen aus der Masse formen. Butter in einer Pfanne erhitzen und <strong>Gemüselaibchen</strong> von allen Seiten goldbraun braten.

Tipp

Statt Haferflocken kann man für die Gemüselaibchen auch Dinkelflocken verwenden.

Gemüse
vegetarisch
Vollwert