Gemüsenudeln
Zutaten
Zubereitung
- Für die Gemüsenudeln die Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen. Abgießen und dabei 2 EL Kochwasser zurückbehalten.
- Die Cocktailparadeiser halbieren und den Knoblauch in Scheiben schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin andünsten.
- Erbsenschoten kurz mitdünsten und die Nudeln zugeben. Paradeiser, Limettensaft, Kochwasser und Butter zu den Nudeln geben.
- Gut durchschwenken und mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Gemüsenudeln passen gut zu Curry-Lachs oder anderem Fisch.
Tipp
Ein Zipfer Drei harmoniert wunderbar mit den Gemüsenudeln.
