Gemüsepalatschinken
Zutaten
Zubereitung
- Für die <strong>Gemüsepalatschinken</strong> zuerst den kleingeschnittenen Speck in etwas Öl anrösten. Den Zwiebel klein schneiden und mitrösten. Inzwischen die Gemüsemischung in Salzwasser bissfest kochen.
- Abtropfen lassen - mitrösten. Knoblauchzehe hineinpressen, mit gehackter Petersilie verfeinern und salzen. Die Palatschinken im Backrohr aufwärmen und mit der Gemüsemischung füllen.
- Die <strong>Gemüsepalatschinken</strong> anrichten und servieren.
Tipp
Die Gemüsepalatschinken eignen sich gut, wenn Palatschinken vom Vortag übriggeblieben sind.