Gemüsepfanne mit Eiernudeln und Hühnerfleisch
Zutaten
Zubereitung
- Die Eiernudeln nach Packungsanleitung kochen, abseihen und zur Seite stellen. Knoblauch und Ingwer schälen und klein hacken.
- Karotten, Jungzwiebel, Paprika, Chili putzen und in grobe Stücke schneiden. Fleisch und Champignons in Scheiben schneiden.
- Rapsöl in einem Wok erhitzen, Fleisch darin scharf anbraten, Fleisch aus der Pfanne nehmen, im Bratensatz die Karotten und den Jungzwiebel 3 Minuten braten, danach die restlichen Zutaten zugeben und mit Salz, Wokgewürz und Zitronengras würzen.
- Sweet Chilisauce und das Fleisch zugeben, weitere 3 Minuten braten. Eiernudeln unterheben, abschmecken und eventuell nachwürzen.
- Die Gemüsepfanne anrichten und servieren.
Tipp
Die Gemüsepfanne kann mit beliebigen Gemüsesorten nach Wahl variiert werden.
