Gemüserisotto

  • 3,7 (48 Bewertungen)
  • Zubereitung: 0 Min.
  • Schwierigkeit: sehr einfach
  • Portionen: 4
  • Autor: Nina Dusek
  • 11.04.2023

Zutaten

Zubereitung

  1. Für das Gemüserisotto die Zwiebel kleinwürfelig schneiden und in etwas Olivenöl glasig dünsten.
  2. Den Risottoreis, das geraspelte Gemüse und die Tomaten zugeben und kurz mitbraten.
  3. Mit dem Weißwein aufgießen und einkochen lassen. Nun nach und nach mit der heißen Gemüsesuppe aufgießen und ständig rühren.
  4. Wenn der Reis fast gar ist die Butter und den Parmesan unterrühren. Das Gemüserisotto fertig garen und anrichten.

Tipp

Das Gemüserisotto ist schon alleine ein Genuss, kann aber auch mit einem Stück gebratenem Fleisch, Fisch oder Garnelen serviert werden. Als Hauptspeise für 4, als Beilage für 6 Personen

  • Hauptspeise
  • Beilage

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Kommentare (7)

  • asrael · 19.12.2023

    Gut geworden

  • franziska 1 · 12.11.2021

    sehr köstlich

  • annie08 · 22.02.2017

    köstlich

  • Dakahr · 04.12.2015

    Lecker

  • anneliese · 30.09.2015

    super

  • Melih Aksoy · 12.09.2015

    Gut

  • Leila · 07.09.2015

    Das Risotto haben wir mit gebratenem Fisch genossen. Ich habe 1 Stk Paprika , klein geschnitten, zugefügt. Danke für das feine Rezept ! VlG ...Leila :-)