Gemüsestrudel mit Schnittlauchsauce

Name: Gemüsestrudel mit Schnittlauchsauce
Yield: 10
Ingredients: 300 GRAM Gemüse; 100 MILLILITER Gemüsesuppe; 100 GRAM Käse; 250 GRAM Joghurt; 1 PIECE Strudelblätter; 10 GRAM Schnittlauch; 1 PIECE Knoblauch

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 10
Autor: Ruth Wagner

Zutaten

300 GRAM Gemüse

100 MILLILITER Gemüsesuppe

100 GRAM Käse

250 GRAM Joghurt

1 PIECE Strudelblätter

10 GRAM Schnittlauch

1 PIECE Knoblauch

Zubereitung

Das Gemüse waschen, putzen und kleinschneiden. Mit Suppe aufgießen und weich dünsten.
Käse reiben und mit der Hälfte des Joghurts vermengen und unter das Gemüse mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Strudelblätter auflegen. Gemüsemasse auf den Vorderen Drittel verteilen und aufrollen. Mit etwas Wasser anfeuchten und bei 180 °C (Heißluft) 15 - 20 Minuten backen.
Für die Schnittlauchsauce das restliche Joghurt mit gehacktem Schnittlauch, Knoblauch, Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Gemüsestrudel gemeinsam mit der Schnittlauchsauce servieren.<strong><br></strong>

Tipp

Würzen Sie den Gemüsestrudel mit ganzem Kümmel. So bekommt er eine köstlich aromatische Note.

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