Genfer Birnenkuchen

Name: Genfer Birnenkuchen
Yield: 8
Ingredients: 300 GRAM Blätterteig; 20 GRAM Mehl; 30 GRAM Zucker; 1 TEASPOON Zimtpulver; 8 PIECE Kompottbirnen; 50 GRAM Zitronat; 50 GRAM Orangeat; 100 GRAM Rosinen; 100 MILLILITER Weißwein; 25 MILLILITER Nussöl; 40 GRAM Rohrzucker; 100 MILLILITER Rahm

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 8

Zutaten

300 GRAM Blätterteig

20 GRAM Mehl

30 GRAM Zucker

1 TEASPOON Zimtpulver

8 PIECE Kompottbirnen

50 GRAM Zitronat

50 GRAM Orangeat

100 GRAM Rosinen

100 MILLILITER Weißwein

25 MILLILITER Nussöl

40 GRAM Rohrzucker

100 MILLILITER Rahm

Zubereitung

Zunächst die Birnen schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden.
Ein gebuttertes Backblech von 24 cm Durchmesser mit Teig ausbreiten und mit der Gabel stupfen. Zucker, Mehl und Zimt miteinander vermengen und über dem Teigboden verteilen.
Zitronat, Orangeat, Birnen, Rosinen und Nussöl vermengen und darüber gleichmäßig verteilen. Mit Wein befeuchten, Rahm dazugeben und mit Zucker bestreuen.
Das Backrohr auf 220 °C vorheizen. Den Kuchen in der 30 Minuten backen. Noch lauwarm auf ein Gitter heben.

Tipp

Besonders köstlich ist dieser Kuchen mit Vanilleeis.

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