Germknödel mal anders
Zutaten
Zubereitung
- Für den Germknödel Mehl mit Zucker und Salz vermischen. Lauwarme Milch, zerlassene Butter Eier und Germ zugeben und gut durchkneten. Eventuell noch etwas Mehl zugeben.
- Zugedeckt eine halbe Stunde rasten lassen, dann nochmals durchkneten und portionsweise teilen. Kugeln formen und nochmals gehen lassen.
- Salzwasser in einem großen Topf aufsetzen und mit einem Geschirrtuch straff abdecken. Die Knödel auflegen und mit einem zweiten Topf abdecken.
- Die Germknödel 10 Minuten dämpfen, von der Platte nehmen und nochmals 5 Minuten ziehen lassen.
Tipp
Den Germknödel mit Weichselkompott servieren.
