Geröstete Knödel mit Ei

Zutaten

Zubereitung

  1. Den Speck in feine Streifen schneiden und im Paprikaschmalz ausbraten. Zwiebel zugeben und anlaufen lassen.
  2. Die Semmelknödel in Stücke schneiden, zu den Zwiebeln geben und knusprig braten.
  3. Ei in einer Tasse mit ein paar Tropfen Wasser versprudeln, salzen, pfeffern und über die Knödel geben, stocken lassen.
  4. Die Knödel anrichten und servieren.

Tipp

Am besten passt grüner Salat dazu. Ein gutes, schnelles Restlessen.