Geröstete Knödel mit Ei

Zutaten

Zubereitung

  1. Speck klein schneiden, in Schmalz anbraten, klein geschnittenen Zwiebel dazu und glasig anlaufen lassen.
  2. Knödel schneiden, mitrösten bis sie etwas Farbe bekommen.
  3. Die Eier in ein Häferl schlagen, mit Salz, Pfeffer, Paprika und etwas Chili würzen und über die Knödel leeren.
  4. Gut durchrühren, bis die Eier stocken.
  5. Anschließend anrichten und servieren.

Tipp

Mit einer Schüssel grünem Salat servieren. Wer kein Chili mag, lässt es weg.