Geröstete Knödel mit Wurst und Ei

Name: Geröstete Knödel mit Wurst und Ei
Yield: 2
Ingredients: 2 PIECE Semmelknödel; 1 PIECE Zwiebel; 100 GRAM Wurst; 3 PIECE Eier; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Pfeffer; 10 GRAM Kräuter; 1 TABLESPOON Olivenöl

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 2
Autor: Alenka Vozelj

Zutaten

2 PIECE Semmelknödel

1 PIECE Zwiebel

100 GRAM Wurst

3 PIECE Eier

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

10 GRAM Kräuter

1 TABLESPOON Olivenöl

Zubereitung

In einer beschichteten Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig andünsten.
Die Wurst würfelig schneiden und zum Zwiebel geben. Auch die Knödel würfeln und mitrösten.
Die Eier miteinander verqurilen, etwas salzen und pfeffern und über die Knödel-Wurst-Mischung geben.
Hitze stark reduzieren und das Ei stocken lassen.
Die gerösteten Knödel mit Wurst und Ei mit frischen Kräutern servieren.

Tipp

Für eine wunderbare Knödel-Variante: mit den Zwiebeln noch fein geschnittene Pilze mitrösten.

Preiswerte Küche
Eier
Österreich
Hauptspeise
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