Geröstete Leber

Innereien sind nicht Jedermanns Sache aber wer Leber liebt, hat mit diesem einfachen Rezept stets eine köstliche Mahlzeit im Nu zubereitet.

Zutaten

Zubereitung

  1. Zwiebel schälen und nudelig schneiden, die Zwiebel in etwas Öl andünsten. Danach die fein geschnittene Leber mitrösten.
  2. Mit Mehl stäuben und mit Essig ablöschen. Mit etwas Wasser aufgießen, je nachdem wie dick man den Saft möchte.
  3. Danach mit Majoran, Pfeffer und Paprika würzen und anrichten, erst bei Tisch salzen. Nicht vorher, da sonst die Leber hart wird.

Tipp

Dazu passen Spätzle oder Knödel.