Geschnetzeltes mit Madeira

Zutaten

600 g Rindfleisch

200 g Pilze

1 Stk Zwiebel

3 EL Öl

2 TL Mehl

1 TL Paradeismark

200 ml Madeira

200 ml Bratensaft

50 g Sauerrahm

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

1 TL Paprika

Für Geschnetzeltes mit Madeira Fleisch in Öl anrösten. Danach in derselben Pfanne Zwiebel rösten, Fleisch wieder hinzufügen und mit Mehl bestäuben.
Paradeismark einrühren, Pilze blättrig schneiden, ebenfalls dazugeben und mitdünsten. Würzen, mit Madeira ablöschen und 25 Minuten dünsten.
Bratensaft einrühren und dünsten bis das Fleisch weich ist. Mit Sauerrahm verfeinern.