Gewürzbrot

Name: Gewürzbrot
Yield: 1
Ingredients: 500 GRAM Mehl; 40 GRAM Germ; 125 MILLILITER Milch; 1 PINCH Zucker; 2 PIECE Zwiebeln; 1 PIECE Knoblauchzehen; 50 GRAM Butter; 2 PIECE Eier; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Muskatnuss; 1 TEASPOON Anis; 0.5 TEASPOON Fenchel; 20 GRAM Dille; 1 TEASPOON Rosmarin; 1 TABLESPOON Anis

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 1
Autor: Iris Kienböck

Zutaten

500 GRAM Mehl

40 GRAM Germ

125 MILLILITER Milch

1 PINCH Zucker

2 PIECE Zwiebeln

1 PIECE Knoblauchzehen

50 GRAM Butter

2 PIECE Eier

1 PINCH Salz

1 PINCH Muskatnuss

1 TEASPOON Anis

0.5 TEASPOON Fenchel

20 GRAM Dille

1 TEASPOON Rosmarin

1 TABLESPOON Anis

Zubereitung

Für das <strong>Gewürzbrot </strong>zunächst das Mehl in eine Schüssel sieben, eine Mulde hineindrücken und mit Germ, Milch und Zucker zu einem dickflüssigen Vorteig vermengen. Zugedeckt 15 Minuten gehen lassen.
Mit den restlichen Zutaten verkneten und zugedeckt für 30 Minuten aufgehen lassen. Den Teig in eine mit Butter ausgefettete Form legen, mit Wasser bestreichen und mit Anis bestreuen.
Das <strong>Gewürzbrot </strong>im vorgeheizten Backrohr bei 190 °C Umluft für 40 Minuten backen. Dabei einen Topf mit Wasser auf den Backrohrboden stellen.

Tipp

Reichen Sie zum Gewürzbrot selbstgemachten Aufstrich.

Gebacken
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