Gezogener Apfelstrudel

Name: Gezogener Apfelstrudel
Yield: 8
Ingredients: 250 GRAM Mehl; 1 PINCH Salz; 125 MILLILITER Wasser; 1 TABLESPOON Öl; 1 PIECE Eier; 100 GRAM Butter; 150 GRAM Semmelbrösel; 600 GRAM Äpfel; 3 TABLESPOON Zucker; 1 TEASPOON Zimt; 3 TABLESPOON Rumrosinen

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 8
Autor: Nina Dusek

Zutaten

250 GRAM Mehl

1 PINCH Salz

125 MILLILITER Wasser

1 TABLESPOON Öl

1 PIECE Eier

100 GRAM Butter

150 GRAM Semmelbrösel

600 GRAM Äpfel

3 TABLESPOON Zucker

1 TEASPOON Zimt

3 TABLESPOON Rumrosinen

Zubereitung

Für den <strong>Apfelstrudel</strong> erst den Strudelteig zubereiten. Dafür alle Zutaten gut verkneten in einer Klarsichtfolie einwickeln und gut eine Stunde rasten lassen.
Für die Butterbrösel Butter in einer Pfanne schmelzen und die Brösel darin goldgelb anrösten, danach kalt stellen. Äpfel schälen und in feine Spalten schneiden.
Den Teig auf einem Brett auswalken und mit den Händen zu einem dünnen Teig ziehen. Brösel darauf verteilen, danach die Apfelspalten darauf legen.
Mit Zimt und Zucker bestreuen und die Rosinen darauf verteilen. Den Strudelteig einrollen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und den <strong>Apfelstrudel</strong> im Backrohr bei 180 °C 40 Minuten backen.

Tipp

Wer keine Rosinen mag, macht den Apfelstrudel ohne.

vegetarisch