Girandole al Pesto alla Genovese mit getrockneten Tomaten, frisch geriebenem Schafskäse und Rucola

Zutaten

350 g Girandole

200 g Barilla Pesto alla Genovese

170 g getrocknete Tomaten

2 Stk Knoblauch

150 g Schafskäse

100 g Rucola

2 EL Olivenöl

Für die Girandole al Pesto alla Genovese den Rucola verlesen (gegebenenfalls zu lange Stiele abschneiden).
Die Barilla Girandole in reichlich Salzwasser „al dente“ kochen.
Knoblauchzehen durchdrücken und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anschwitzen. Die getrocknete Tomaten in Streifen schneiden, dazugeben. Für ca. 2–3 Minuten mitschwitzen.
Barilla Pesto alla Genovese hinzugeben und vorsichtig erhitzen.
Die Girandole abgießen und mit dem Pesto und den getrockneten Tomaten vermischen.
Den Schafskäse mit der groben Seite der Küchenreibe über die Pasta reiben und mit Rucola bestreuen.
Die Girandole al Pesto alla Genovese anschließend heiß servieren.