Glücksbringer Cupcakes

Name: Glücksbringer Cupcakes
Yield: 12
Ingredients: 3 PIECE Eier; 250 GRAM Zucker; 100 MILLILITER Öl; 250 GRAM Sauerrahm; 250 GRAM Mehl; 1.5 TEASPOON Backpulver; 250 GRAM Haselnüsse; 1 PINCH Salz; 250 GRAM Mascarpone; 100 GRAM Staubzucker; 1 PIECE Glücksbringer

Für die Glücksbringer Cupcakes die Eier in eine Schüssel schlagen und den Zucker hinzugeben.

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 12
Autor: Ruth Wagner

Zutaten

3 PIECE Eier

250 GRAM Zucker

100 MILLILITER Öl

250 GRAM Sauerrahm

250 GRAM Mehl

1.5 TEASPOON Backpulver

250 GRAM Haselnüsse

1 PINCH Salz

250 GRAM Mascarpone

100 GRAM Staubzucker

1 PIECE Glücksbringer

Zubereitung

Für die <strong>Glücksbringer Cupcakes </strong>die Eier in eine Schüssel schlagen und den Zucker hinzugeben. Mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Danach Sauerrahm, eine Prise Salz und Öl hinzufügen.
Mehl, Haselnüsse und Backpulver miteinander vermengen und und nach und nach unter die Eiermasse mengen.
Ein Muffins-Backblech mit Förmchen auskleiden und die Masse gleichmäßig auf die Förmchen aufteilen. Im Backofen für ca. 20 Minuten backen, bis die Cupcakes eine goldbraune Farbe haben.
Die Cupcakes auskühlen lassen.
Einstweilen das Topping vorbereiten. Den Mascarpone mit dem Staubzucker verrühren.
Das Topping in eine Spritztülle mit gezacktem Aufsatz füllen und je einen Tupfer auf die ausgekühlten Küchlein setzen. Nun den Glücksbringer auf das Topping drücken, so dass er auf den <strong>Glücksbringer Cupcakes </strong>gut hält.

Tipp

Verschenken Sie die Glücksbringer Cupcakes zu Silvester oder immer, wenn jemand eine Extra-Portion Glück benötigt.

Dessert kalt
Gebacken
Silvester
Winter