Glühwein-Zimt-Schnitten

Name: Glühwein-Zimt-Schnitten
Yield: 1
Ingredients: 50 GRAM Kokosett; 250 GRAM Mehl; 125 GRAM Butter; 30 GRAM Staubzucker; 50 MILLILITER Glühwein; 1 PIECE Eier; 1 PINCH Salz; 250 GRAM Sauerrahm; 3 PIECE Eier; 100 GRAM Zucker; 0.5 PIECE Vanilleschote; 1 TEASPOON Zimt

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 1

Zutaten

50 GRAM Kokosett

250 GRAM Mehl

125 GRAM Butter

30 GRAM Staubzucker

50 MILLILITER Glühwein

1 PIECE Eier

1 PINCH Salz

250 GRAM Sauerrahm

3 PIECE Eier

100 GRAM Zucker

0.5 PIECE Vanilleschote

1 TEASPOON Zimt

Zubereitung

Für die Glühwein-Zimt-Schnitten zuerst den Teig zubereiten. Dafür alle Zutaten rasch verkneten, in Folie wickeln und 1–2 Stunden im Kühlschrank rasten lassen.
Den Teig in der Größe eines Backblechs ausrollen. Ein Blech mit Backpapier auslegen und den Teig darauflegen. Einige Male mit einer Gabel einstechen und bei 175° C ca. 10 Minuten anbacken. Die Vanilleschote aufschlitzen und das Mark herausschaben. Eier mit Vanillemark und Zucker schaumig schlagen. Sauerrahm mit Zimt vermengen und unter die Eimasse rühren.
Die Sauerrahmcreme auf den angebackenen Teigboden auftragen und im vorgeheizten Backrohr bei 175 °C ca. weitere 30 Minuten backen.
Die überkühlten Glühwein-Zimt-Schnitten mit Kokosette bestreuen und in Dreiecke schneiden.

Tipp

Glühwein-Zimt-Schnitten sind eine herrliche Mehlspeise zum Glühwein & Punsch.

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