Gnocchi in Spinatrahmsauce mit Speck

Zutaten

1 Stk Speckstreifen

8 Stk Blattspinat Minis

250 ml Schlagobers

1 Stk Knoblauch

1 Prise Salz

1 EL Weißwein

1 Prise Pfeffer

400 g Gnocchi

Den Speck knusprig braten.
Im Bratenrückstand den TK-Blattspinat mit etwas Wasser auftauen und sobald das Wasser verdampft ist, mit Wein ablöschen.
Den Wein etwas verkochen lassen, Knoblauch hinzufügen und mit Schlagobers aufgießen. Die Sauce etwas köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.
In der Zwischenzeit die Gnocchi nach Packungsanleitung zubereiten. Nach der Garzeit unter die Rahmsauce mischen.
Die Gnocchi mit der Sauce auf einem Teller anrichten und mit zerbröseltem Speck garnieren.