Gnocchi mit Kohlsprossen und Speck

Name: Gnocchi mit Kohlsprossen und Speck
Yield: 2
Ingredients: 500 GRAM Gnocchi; 200 GRAM Speck; 250 GRAM Kohlsprosserl; 2 TABLESPOON Öl; 1 TABLESPOON Salz; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Pfeffer; 10 GRAM Salbeiblätter

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 2
Autor: Nina Dusek

Zutaten

500 GRAM Gnocchi

200 GRAM Speck

250 GRAM Kohlsprosserl

2 TABLESPOON Öl

1 TABLESPOON Salz

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

10 GRAM Salbeiblätter

Zubereitung

Zunächst den Speck in Streifchen schneiden und im Öl auf halber Hitze langsam anbraten.
Gnocchi in gesalzenem Wasser kochen. Kohlsprossen putzen und in wenig Wasser weichkochen, abgießen. Salbeiblätter zum Speck geben und kurz mitbraten, dann die abgeseihten Gnocchi auf zwei Teller anrichten.
Kohlsprossen zum Speck in die Pfanne geben, kurz durchschwenken und den Pfanneninhalt samt Fett auf den Gnocchi verteilen. Salzen und pfeffern nach Belieben und die <strong>Gnocchi mit Kohlsprossen und Speck</strong> servieren.

Tipp

Verwenden Sie für dieses Gericht würzigen Speck für eine herzhafte Note.

Unser Grundrezept für Gnocchi finden Sie HIER!

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