Gnocchi

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die <strong>Gnocchi</strong> die Kartoffeln fein zerstampfen, Mehl löffelweise beigeben, Grieß, Dotter, Salz und Muskatnuss dazugeben. Wenn der Teig zu weich ist, noch etwas Mehl beimengen, wenn er zu Fest ist, etwas flüssige Butter dazu.
  2. Teig in Rollen formen und 3 cm große Gnocchi formen, in kochendes Salzwasser ca. 3 Minuten kochen (fertige schwimmen oben auf).
  3. Mit Gemüse oder in Butter geschwenkt servieren.

Tipp

Besonders köstlich sind Gnocchi mit Salbeibutter.