Grammel-Eierspeis
Zutaten
Zubereitung
- Für die <strong>Grammel-Eierspeis </strong>die Eier in ein Glas aufschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen und gut verschlagen.
- Zwiebel schälen, klein schneiden und in einer Pfanne mit Butter glasig anschwitzen, Grammeln zugeben und etwas rösten lassen.
- Verschlagene Eier darüber leeren und unter mehrmaligem Rühren stocken lassen. Die <strong>Grammel-Eierspeis</strong> sofort anrichten und servieren.
Tipp
Zur Grammel-Eierspeis passt frisches Brot. Geben Sie noch etwas frische Petersilie oder Rucola darüber. Das gibt eine frische Note dazu.
