Grapefruit-Joghurtcreme-Schnitte

• Zubereitung: 0 Min.
• Portionen: 6
• Autor: Ruth Wagner

Zutaten

Zubereitung

1. Für den <strong>Rührteigboden </strong>die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, die Eier nacheinander dazu geben und auf hoher Stufe weiterschlagen. Das Mehl darunter heben und in eine eckige Backform füllen.
2. Bei 170 °C Heißluft ca. 15 Minuten lang backen, aus dem Rohr nehmen, mit der Marmelade bestreichen und auskühlen lassen.
3. Aus 3 Grapefruits Saft auspressen (sollte ca. 250-300 ml ergeben). Den Grapefruitsaft mit dem Zucker und Agar-Agar-Pulver aufkochen und unter ständigem Rühren 1-2 Minuten köcheln lassen, danach unter das Joghurt rühren.
4. Die Joghurt-Grapefruitmasse auf den ausgekühlten Rührteigboden verstreichen.
5. Aus den restlichen 2 Grapefruits <a title="Wie filetiert man Zitrusfrüchte?" href="/wie-filetiert-man-zitrusfruechte-artikel-3385" >Filets schneiden</a>, darauf legen und im Kühlschrank ca. 2 Stunden fest werden lassen.
6. Die Schnitte in kleine Stücke portionieren und mit etwas Minze garnieren.

Tipp

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