Grappahendl à la Seehotel Engstler

Zutaten

1 Stk Hendl

3 EL Balsamicoessig

1 EL Öl

2 Stk Knoblauch

2 Stk Fleisch-Tomaten

4 Stk Karotte

8 cl Grappa

100 g Oliven

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

Das Hendlstücke salzen und mit Balsamico-Essig gut einreiben, den Knoblauch in Öl goldgelb anbraten und herausnehmen. Das Fleisch in diesem Öl von allen Seiten anbraten, aber nicht zu heiß. Tomaten und Karotten kurz mitanbraten, Grappa dazugeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze 1 Stunde köcheln lassen. Eventuell etwas Wasser dazugeben. Oliven und Knoblauch dazugeben und 15 Minuten weiterbraten. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer würzen.

Genial dazu ist frisch gebackenes Baguette, mit dem man auch die Sauce auftunken kann, weil die ist eigentlich das Beste von allem.

franziska 1 · 11.10.2022
schmeckt fantastisch
marwin · 20.10.2020
sehr gute Variante
edith1951 · 31.03.2017
Kann ich nur beipflichten.
feinspitz57 · 17.01.2016
Dieses Gericht wurde von Elisabeth schon in der ORF-Koch-Show vorgezeigt,lauter Positive Reaktionen,einmaliger Geschmack,sehr zu Empfehlen!!!
anni0705 · 26.12.2015
sehr gut
Nusskipferl · 21.11.2015
wunderbar
dolphin2002 · 21.10.2015
tolles rezept
Illa · 15.09.2015
naja, mal was anderes :-)
chrisi0303 · 20.07.2015
mal etwas anderes, werde ich probieren!
Uttenhofen · 20.04.2015
Idee, was man statt Grappa nehmen könnte? Den mag bei uns keiner