Gratinierte Kartoffelgnocchi

Name: Gratinierte Kartoffelgnocchi
Yield: 4
Ingredients: 1 KILOGRAM Kartoffel-Gnocchi; 1 PINCH Salz; 5 PIECE Frühlingszwiebel; 125 GRAM Mozzarella; 4 PIECE Knoblauch; 4 TABLESPOON Olivenöl; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Pfeffer; 1 TABLESPOON Fett; 1 PIECE Paprika; 250 GRAM Cocktailtomaten; 10 GRAM Basilikum

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4

Zutaten

1 KILOGRAM Kartoffel-Gnocchi

1 PINCH Salz

5 PIECE Frühlingszwiebel

125 GRAM Mozzarella

4 PIECE Knoblauch

4 TABLESPOON Olivenöl

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

1 TABLESPOON Fett

1 PIECE Paprika

250 GRAM Cocktailtomaten

10 GRAM Basilikum

Zubereitung

Kartoffelgnocchi nach Packungsaufschrift in Salzwasser garen, abschrecken und abtropfen lassen. Inzwischen die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Alles mit dem Olivenöl mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Backofen auf 200°C (Umluft 180°C, Gas Stufe 3-4) vorheizen. Eine feuerfeste Form fetten, die Kartoffelgnocchi darin verteilen und Tomaten untermischen. Die Mozzarellamischung darüber geben. Alles im heißen Ofen ca. 15 Minuten gratinieren, bis der Käse geschmolzen ist.
Eventuell Paprikaschote waschen, putzen und in Streifen schneiden. Vor dem Servieren über die Gnocchi streuen und mit Basilikumblättern garnieren.

Tipp

Dazu schmeckt italienisches Weißbrot, Blattsalat und ein italienischer Rotwein, z.B. Chianti

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