Luftschokolade darin auflösen, mit den halbierten und entkernten Trauben durchrühren und in einem tiefen Teller anrichten. Zwei Eiklar und zwei El Zucker steif aufschlagen, in einen Spritzbeutel befüllen, über die angerichtete Krem dressieren, mit den gehackten Pistazienkernen überstreuen und im Herd gratinieren.
