Fleisch abspülen, abtrocknen und würfeln. Pfefferschote abspülen und in feine Ringe schneiden. Paradeiser heiß blanchieren (überbrühen), häuten, halbieren, entkernen, Fruchtfleisch klein hacken.
Knoblauch häuten und durch die Presse zum Öl Form. Mit Pfeffer, Tomatenfleisch, Salz und Pfefferschotenringen vermengen. Fleischwürfel in diese Marinade Form und bei geschlossenem Deckel wenigstens 3 Stunden ziehen.
Fleischwürfel auf Holzspiesse stecken, auf den Bratrost legen und unter auf die andere Seite drehen etwa 10 Min. grillen.
