Grieß-Topfen-Flammerie

Zutaten

Zubereitung

  1. Für das <strong>Grieß-Topfen-Flammerie</strong> Milch und Salz aufkochen, Halbfettmargarine hineingeben und schmelzen lassen. Grieß einrühren und kurz aufkochen. Vom Herd nehmen und auskühlen lassen.<br/><br/>Ei trennen. Eigelb versprudeln und unter die Masse rühren.<br/><br/>Eiweiß zu Schnee schlagen. Zucker und Vanillezucker nach und nach unterrühren. 1/3 vom Eischnee zur Seite geben.<br/><br/>Magertopfen und Grießmasse verrühren und den restlichen Eischnee unterheben.<br/><br/>Die halbe Masse in eine mit Backfolie ausgelegte Auflaufform geben, glatt streichen, mit Früchten belegen und die restliche Masse darüber streichen.<br/><br/>Den Eischnee darauf verteilen, die Form in die Mitte des vorgeheizten Backrohrs schieben und bei 160°C 40-50 Minuten backen.

Tipp

Das Flammerie kann auch als Hauptspeise serviert werden.