Grießknödel

Name: Grießknödel
Yield: 6
Ingredients: 500 MILLILITER Milch; 200 GRAM Grieß; 120 GRAM Butter; 120 GRAM Zucker; 2 PIECE Eier; 8 GRAM Vanillezucker; 3 PIECE Gewürznelken; 1 PIECE Zimtstange; 1 PINCH Salz; 1 TABLESPOON Staubzucker; 200 GRAM Mandeln; 120 GRAM Butter

Für die Grießknödel Milch mit Zimt und Gewürznelken aufkochen, die Gewürze ziehen lassen und dann...

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 6

Zutaten

500 MILLILITER Milch

200 GRAM Grieß

120 GRAM Butter

120 GRAM Zucker

2 PIECE Eier

8 GRAM Vanillezucker

3 PIECE Gewürznelken

1 PIECE Zimtstange

1 PINCH Salz

1 TABLESPOON Staubzucker

200 GRAM Mandeln

120 GRAM Butter

Zubereitung

Für die <strong>Grießknödel </strong>Milch mit Zimt und Gewürznelken aufkochen, die Gewürze ziehen lassen und dann entfernen. Butter, Vanillezucker, Zucker und Salz zufügen, Milch nochmals aufkochen. Grieß einrieseln lassen und unter fleißigem Rühren 4 Minuten kochen lassen. Vom Feuer nehmen und zugedeckt 6 Minuten quellen lassen.
Wasser mit Salz aufkochen. Mit angefeuchteten Händen kleine Knödel formen und im Salzwasser bei geringer Hitze 10-12 Minuten ziehen lassen.
Mandeln in Butter anrösten und die <strong>Grießknödel </strong>darin wälzen. Mit Staubzucker bestreuen.

Tipp

Mengen Sie das Mark einer Vanilleschote unter die Masse für die Grießknödel.

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