Grießkuchen mit Trockenfrüchten

Name: Grießkuchen mit Trockenfrüchten
Yield: 6
Ingredients: 1 PIECE Eier; 2 PIECE Eiklar; 100 GRAM Rohrzucker; 120 GRAM Dinkelgrieß; 100 GRAM Dinkelvollkornmehl; 8 GRAM Backpulver; 100 GRAM Ananas; 1 PIECE Rum; 8 GRAM Vanillezucker; 1 TABLESPOON Olivenöl; 125 MILLILITER Magermilch; 50 GRAM Marillenmarmelade

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 6
Autor: Nina Dusek

Zutaten

1 PIECE Eier

2 PIECE Eiklar

100 GRAM Rohrzucker

120 GRAM Dinkelgrieß

100 GRAM Dinkelvollkornmehl

8 GRAM Backpulver

100 GRAM Ananas

1 PIECE Rum

8 GRAM Vanillezucker

1 TABLESPOON Olivenöl

125 MILLILITER Magermilch

50 GRAM Marillenmarmelade

Zubereitung

Für den <strong>Grießkuchen</strong> die Ananasstücke mit dem Wiegemesser etwas zerkleinern und in Rum einweichen. Das Ei und die Eiklar mit dem Zucker, Vanillezucker und 3 EL kaltem Wasser schaumig schlagen.
Das Öl, die Milch, den Dinkelgrieß und das Mehl mit Backpulver unterheben. Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen und den Teig darin verteilen.
Die eingeweichten Ananasstücke auf dem Teig verteilen, im Rohr bei 170 Grad 30 Minuten backen. Den erkalteten <strong>Grießkuchen</strong> auseinander schneiden und mit Marillenmarmelade füllen.

Tipp

Den Grießkuchen kann man auch mit anderen Trockenfrüchten machen.

Jause
Kuchen & Torten
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