Grießplatteln

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Zubereitung: 0 Min.
Schwierigkeit: sehr einfach
Portionen: 4
01.10.2024

Zutaten

0.5 l Milch

3 EL Butter

1 Prise Salz

1 Prise Muskatnuss

100 g Weizengrieß

100 g Mehl

1 Stk Eier

100 g Semmelbrösel

1 EL Butterschmalz

Zubereitung

Für die Grießplatteln Milch, Butter, Salz, Muskatnuss und Weizengrieß zu einem dicklichen Brei einkochen und überkühlen lassen.
Den noch lauwarmen Teig daumendick auf eine Arbeitsplatte streichen und kalt stellen.
Danach runde Laibchen ausstechen und diese in Mehl, Ei und Semmelbröseln panieren.
In einer großen Pfanne ausreichend Butterschmalz erhitzen und die Grießplatteln darin ausbacken.

Tipp

Wenn die noch nicht gebackenen Laibchen mit Bergkäse belegt und anschließend gratiniert werden, so wird aus dieser Beilage umgehend ein schmackhaftes Zwischengericht.